|
|
Bulgur-schotel Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr.broccoli
3 flinke wortels
0,5 groentebouillonblokje
250 gr.bulgur
1 ui
1 eetlepel olijfolie
2a3 takjes rozemarijn
3a4 takjes tijm
1 blik tomaten(425 ml.)
200 gr.feta
zout en peper
boter om in te vetten.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 gr.
Hete lucht:150 gr.
Bereidingswijze:
Verdeel de broccoli in kleine roosjes.Schil de wortels en de stelen van de broccoli en snij ze in stukjes.Breng 375 ml.water met de bouillon aan de kook en gaar de groenten in ca.5 min. met het deksel op de pan.Pel de uien en snij in halve ringen.Giet de groenten af en vang het kookvocht op.Verhit de olie,fruit de ui en de bulgur.Voeg het kookvocht van de groenten toe en breng het aan de kook.Kook het ca.5 min.met het deksel op de pan.Hak de kruiden grof,op een beetja na voor de garnering.Roer de kruiden samen met de tomaten(incl.sap)door de bulgur.Druk de tomaten kleiner met de achterkant van een pollepel.Laat de bulgur 5a10 min.verder garen.Breng op smaak met zout en peper.
Verbrokkel de kaas,verdeel de groenten,de bulgur en de helft van de kaas over een ingevette ovenvorm.Verdeel de rest van de kaas over de schotel.Bak de bulgur ca.20 min.in een warme oven.Garneer met de rest van de kruiden.
|
|
|